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Autor: admin

Bierstile

Was sind Scotch Ales?

Scotch wird nicht mehr nur pur oder on the rocks serviert. Wussten Sie, dass man mit Scotch ein Pintglas auffüllen kann? Nein, wir reden nicht über den Schnaps. Scotch Ales sind ein esoterischer Bierstil, der für seinen super-malzigen, reichhaltigen Karamellgeschmack und seinen hohen Alkoholgehalt bekannt ist. Stellen Sie sich ein Scotch Ale wie den untersten […]

Bierstile

Sauerbier: Die Unterschiede zwischen Sour und Kettle Sour

Das herbe, spritzige und technisch betrachtet verunreinigte Kettle Sour ist eine immer beliebtere handwerkliche Bierkategorie. Doch der Begriff „Kettle Sour“ ist kein Bierstil, sondern eher ein Mittel zum Zweck. Fass oder Braukessel (Kettle), das ist hier die Frage. Kettle Souring, auch Schnellsäuern genannt, ist eine Produktionsmethode, die uns Bierstile wie Gose und Berliner Weisse beschert, […]

Basics

Der geheime Grund, warum Bierflaschen braun sind

Bierkenner auf der ganzen Welt können Ihnen den Säuregrad, die Spritzigkeit und die Herkunft ihres Lieblingsgebräus mitteilen. Wenn es jedoch um die Gefäße geht, in denen diese kostbare Flüssigkeit aufbewahrt wird, ist der Grund für die praktisch allgegenwärtige Braunglasflasche nicht so klar. Dennoch ist es mehr als nur Ästhetik, Braun als bevorzugte Farbe von Brauereien […]

Bierstile

Frühstücksbiere und Coffee Stouts

Es war nur eine Frage der Zeit, bis Bier die tabuisierteste Mahlzeit für ein Getränk in Angriff nahm: das Frühstück. Bier passt, wie Sie wissen, am besten zu Dingen, die wir eng mit dem Nachmittag oder der Nacht verbinden, wie z.B. warmes Wetter, Abendessen, Bars, Sportveranstaltungen… die Liste geht weiter. Aber wann haben Sie das […]

Bierstile

Was sind New England IPAs (NEIPAs)?

Ein New England IPA ist eine Art amerikanisches IPA, das sich durch ein intensives, auf tropische Früchte zentriertes Hopfenaroma und -geschmack auszeichnet. Es ist stark trocken gehopft bis zu dem Punkt, dass es trüb ist, und hat einen volleren Körper, einen weicheren Geschmack und weniger wahrgenommene Bitterkeit als typische IPAs. Diese Eigenschaften werden durch eine […]

Basics

Was beeinflusst die Farbe des Bieres?

Wir alle können sehen, dass die Biere eine helle, blassgoldene, satte Bernsteinfarbe wie beim IPA oder eine dunkelbraune, fast schwarze Farbe wie beim Stout haben. Sie können es auch schmecken, die leichten und knackigen Qualitäten im Gegensatz zu den schwereren und kräftigeren Geschmacksrichtungen, wenn die Farbe Ihres Bieres von hell nach dunkel geht. Aber welche […]

Bierstile

Barley Wine – Die Wiederbelebung der Tradition der großen Biere

Die Antwort des Brauers auf Brandy oder Pinot Noir, Barley Wine ist ein starkes (8-14%), malzreiches Bier, das bis zur Komplexität gereift ist und oft mit dem gleichen Respekt genossen wird, der seltenen Weinen entgegengebracht wird. Das Brauen eines erfolgreichen Barley Wine erfordert etwas Anpassung, Geduld und, nun ja, einfach von allem mehr. Die Entstehung […]

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Darf man nach dem Training Bier trinken?

Die Menschen beginnen mit Laufen und anderen Arten von Bewegung, hauptsächlich um fit zu werden und Gewicht zu verlieren. Aber es gibt oft auch einen sozialen Aspekt. Nach einem anstrengenden Lauf gehen manche Leute gerne in die Kneipe oder ins Clubhaus auf ein eiskaltes Bier. Das kann doch nicht schaden … oder? Wenn wir uns […]

Basics

Was ist die beste Temperatur für Bier?

Was ist die beste Temperatur für Bier, damit es so gut wie möglich schmeckt? Vielleicht überrascht es Sie nicht, dass die Antwort lautet – es kommt auf das Bier an! Einige Biere schmecken am besten bei Kellerraumtemperatur, während andere am besten kalt oder eiskalt serviert werden. Lassen Sie uns zunächst einige allgemeine Regeln besprechen, wenn […]