Es war nur eine Frage der Zeit, bis Bier die tabuisierteste Mahlzeit für ein Getränk in Angriff nahm: das Frühstück.

Bier passt, wie Sie wissen, am besten zu Dingen, die wir eng mit dem Nachmittag oder der Nacht verbinden, wie z.B. warmes Wetter, Abendessen, Bars, Sportveranstaltungen… die Liste geht weiter.

Aber wann haben Sie das letzte Mal beim Frühstück ein kaltes Bier geknackt? Haben Sie das Coors Light in Ihre Müslischale gegossen? Etwas Milchpulver in Ihren Kaffee statt in die Kaffeesahne getan? Ja, dachte ich mir schon.

Hier ist die große Neuigkeit: Ihr Leben wird sich ändern. Sozusagen. Die Frühstücksbiere sind auf dem Vormarsch, und bis zum Jahr 2022 werden sie ein ausgewogener Bestandteil Ihres Frühstücks sein. Sie wissen, da Alkohol Ihr Leben verlängert. Ich meine verkürzt es. Igitt.

Um Sie also auf die Zukunft des Frühstücks vorzubereiten, werde ich über einige der verschiedenen Frühstücksbiere sprechen, die Ihnen in der freien Natur begegnen werden.

Das Coffee Stout

Es ist nichts Geheimnisvolles an Kaffee-Stouts. Das sind buchstäblich nur Stouts mit Kaffee darin.

Es gibt jedoch etwas zu beachten: Nicht alle Kaffee-Stouts verwenden tatsächlich Kaffee. Malz, eine der Hauptzutaten von Bier, wird ähnlich wie Kaffee geröstet.

Und genau wie beim Kaffee sticht der geröstete Geschmack hervor, und das Aroma ist geröstet – wie beim Kaffee.

Kaffee kann jedoch einem Bier zugesetzt werden, um den Geschmack und das Aroma zu verändern und ihm gleichzeitig eine andere Konsistenz zu verleihen. Um ehrlich zu sein, ist der Unterschied zwischen einem Stout mit echtem Kaffee und einem gefälschten gefälschten Coffee Stout Tag und Nacht (meiner Meinung nach).

Was cooler ist, ist, dass Ihre örtlichen Handwerksbrauer dazu neigen, lokalen Kaffeesatz zu verwenden. Win-Win-Situation!

Das Frühstücksbier

Ein so vager Begriff für eine so vage Idee. Frühstücksbiere sind technisch gesehen alle Biere, die man zum Frühstück trinkt. Aber ich werde diesen Begriff auf eine so nicht-strenge Weise neu definieren, dass er Frustration und Verwirrung auslösen wird.

Vor einiger Zeit ging ich zu Great Notion und trank ein Bier namens Double Stack. Es schmeckte wie eine flüssig-goldene Version von Schokoladenpfannkuchen, komplett mit dem süßen Sirupgeschmack und dem Gefühl, dass man viel zu viele Pfannkuchen zu essen hatte. Ein perfektes Frühstücksbier.

Ich habe auch frühstücksbezogene IPAs gesehen, die normalerweise mit Laktose beladen sind. Laktose ist eine der Arten von Hefe, die Brauereien verwenden, und um ganz ehrlich zu sein, gefällt mir der Geschmack nicht. Viele Biertrinker tun es jedoch, und dieser milchige Geschmack in einem IPA eignet sich hervorragend zum Frühstück.

Ein anderes geeignetes Frühstücks-IPA ist etwas, das so saftig ist, dass es an Orangensaft erinnert. Ja, ich spreche von diesen Hazy IPAs, die so dickflüssig mit Saftgeschmack sind, dass sie eine Erkältung heilen können. Diese eignen sich hervorragend zum Frühstück, da sie den Gaumen nicht in Stücke reißen.

Außerdem verwenden viele trübende IPAs keine Laktose. Ich schlage vor, auf diese zu setzen.

Pastry Stouts

Nun, lieber Leser, muss ich das trügerischste Bier für den Frühstücksgenuss zur Sprache bringen: die Pastry Stouts.

Ein Pastry Stout ist ein so süßes Stout, dass man erwarten würde, das Bier mit einem Schuss Insulin jagen zu müssen. Normalerweise erreichen sie den Bereich von 8-10% ABV (so gefährlich für so süß), und ich kann schamlos sagen, dass ich sie absolut liebe.

Aber in den meisten Fällen gehören Pastry Stouts nicht zu Ihrem Frühstück. Pastry Stouts sind eine Nachspeise.

Es gibt Ausnahmen. Ich würde sagen, dass Mexican Cake von Westbrook Brewing Feingebäck ist. Dieses Bier kommt einer edlen Schokoladentorte so nahe, wie es einem Bier nur möglich ist. Und dazu kommt noch dieses wunderbare leichte Prickeln der Chili-Note. Das Geschmacksprofil lässt ihn jedoch als Frühstück durchgehen – ähnlich wie Pfannkuchen zum Frühstück, aber jeder andere Kuchen ist ein Dessert.

„Aber Patrick, die Leute essen zum Frühstück doch kein Gebäck.“ Ja, ich habe schon Kuchen zum Frühstück gegessen, aber das macht ihn noch lange nicht zum Frühstücksessen. Kein Mensch, der bei klarem Verstand ist, würde jeden Tag ein Gebäck zum Frühstück essen. Sie sind im Grunde genommen die Nachspeise des Frühstücks. Die Nachspeise. Nichts weiter als ein Dessert.

Außerdem würde ich nicht empfehlen, jeden Tag ein Bier zum Frühstück zu trinken. Warum nicht? Weil es die Neuheit verdirbt. Bier macht Spaß, aber wenn man jeden Tag eines zum Frühstück trinkt, wird es irgendwann zur Routine. Sie geraten in einen Trott, und Ihr Frühstücksbier beginnt, sich mit Ihren Wheaties und Ihrer Melone zu vermischen.

So, da haben Sie es. Sie sind jetzt bereit für die Zukunft des Bieres und damit für Ihr Leben. Gehen Sie hinaus und genießen Sie das gelegentliche Frühstücksbier, aber bitte achten Sie BITTE genau auf Ihren Gaumen.

Titelbild: Photo by Artem Beliaikin on Unsplash

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